Miód gryczany

miód gryczany – odmiana miodu nektarowego, pochodzącego z kwiatów gryki Fagopyrum sagittatum Gilib., barwy ciemno herbacianej do brunatnej, po skrystalizowaniu brązowej, konsystencji gruboziarnistej niejednolitej, zapachu bardzo silnym, zbliżonym do zapachu kwiatu gryki, w smaku słodki i ostry. Skład chemiczny: woda 18,8%, cukry redukujące 77,2%, sacharoza 0,8%, związki mineralne 0,19%, pH 4,00, kwasowość ogólna 48,50 mval/kg, wolne kwasy 40,60 mval/kg.