Miód koniczynowy

miód koniczynowy – odmiana miodu nektarowego wyróżniona w polskiej normie, pochodzącego z kwiatów koniczyny czerwonej Trifolium pratense L.; barwy słomkowożółtej, po skrystalizowaniu jasno żółtej, krystalizacji drobnoziarnistej (krystalizuje powoli), zapachu słabego, podobnego do zapachu kwiatów koniczyny, w smaku łagodny, mdły; skład chemiczny: woda 18,2%, cukry redukujące 74,6%, sacharoza 1,8%, związki mineralne 0,20%, pH 4,00, kwasowość ogólna 40,20 mval/kg, wolne kwasy 33,90 mval/kg.