Syrop cukrowy

syrop cukrowy – w potocznej mowie zwany syropem wodny roztwór sacharozy, używany jako płynny pokarm węglowodanowy do podkarmiania i dokarmiania rodzin pszczelich. Otrzymuje się go rozpuszczając konsumpcyjny cukier buraczany (99,5% sacharozy) w przegotowanej, gorącej wodzie. Zależnie od zawartości ilościowej cukru (w kg) i wody (w l) powstają różne jego stężenia, w praktyce pszczelarskiej trzy podstawowe: 2:1 (gęsty), 1,5:1 (średnio gęsty) i 1:1 (rzadki), o zawartości cukru w 1 litrze roztworu odpowiednio 0,899 kg, 0,797 kg i 0,517 kg; w przeliczeniach zapasów pokarmowych przyjmuje się, że 1 kg podanego w syropie cukru zastępuje 1 kg miodu, co się sprawdza pod względem energetycznym i dobrze służy pszczołom dorosłym, ale nie pszczołom młodym i larwom pszczelim z braku w nim substancji białkowych, soli mineralnych, witamin, które są dostępne w miodzie. Pobierany z podkarmiaczek przez pszczoły, zostaje zagęszczony (odparowanie wody) i poddany obróbce chemicznej, hydrolizie sacharozy na cukry proste, glukozę i fruktozę (cukier inwertowany), złożony do komórek plastra i poszyty. Zawiera on 65,7% cukru inwertowanego, 4,87% sacharozy i 8,17% dekstryn; dzięki występowaniu dekstryn i fruktozy nie ulega krystalizacji w plastrze; na takie przetwarzanie pokarmu pszczoły zużywają sporo energii co znacznie obniża ich kondycję.