Miód spadziowy

miód spadziowy – miód pszczeli pochodzący ze spadzi, wyodrębniany w polskiej normie jako typ handlowy, barwy ciemnej, od szaro zielonkawej do brązowej, lub prawie czarnej, po skrystalizowaniu ciemno brązowy, szary lub zielonkawy, krystalizuje wolno w grudach do konsystencji drobnawo lub średnioziarnistej, zapachu lekko korzennego lub żywicznego, w smaku łagodny, mało słodki, lekko żywiczny; parametry chemiczne: woda 18,1%, cukry redukujące 67,9%, sacharoza 4,3%, pH 4,3, związki mineralne 0,52%, kwasowość ogólna 37,80 mval/kg, wolne kwasy 31,80 mval/kg.