Miód wrzosowy
Z ApisWiki.PL
(Różnice między wersjami)
Wikiadmin (dyskusja | edycje)
(Utworzył nową stronę „'''miód wrzosowy''' – odmiana miodu nektarowego wyróżniona w normie polskiej, pochodzącego z kwiatów wrzosu ''Calluna vul...”)
(Utworzył nową stronę „'''miód wrzosowy''' – odmiana miodu nektarowego wyróżniona w normie polskiej, pochodzącego z kwiatów wrzosu ''Calluna vul...”)
Aktualna wersja na dzień 20:41, 23 wrz 2014
miód wrzosowy – odmiana miodu nektarowego wyróżniona w normie polskiej, pochodzącego z kwiatów wrzosu Calluna vulgaris Salisb.; galaretowaty, barwy czerwono brunatnej, po skrystalizowaniu bursztynowy lub brunatny, o konsystencji drobnoziarnistej, zapachu silnym podobnym do zapachu kwiatu wrzosu, mało słodki, ostry i gorzkawy; parametry chemiczne: woda 20,1%, cukry redukujące 71,4%, sacharoza 0,8%, pH 4,20, związki mineralne 0,35%, kwasowość ogólna 31,50 mval/kg, wolne kwasy 26,60 mval/kg.
