Krystalizacja miodu

Z ApisWiki
Wersja z dnia 11:53, 25 wrz 2014 autorstwa Wikiadmin (dyskusja | edycje) (Utworzył nową stronę „'''krystalizacja miodu''', '''krupienie miodu''' – proces przejścia płynnego miodu w fazę stałą, polegający na krystalizowaniu cukrów w prze...”)
(różn.) ← poprzednia wersja | przejdź do aktualnej wersji (różn.) | następna wersja → (różn.)
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

krystalizacja miodu, krupienie miodu – proces przejścia płynnego miodu w fazę stałą, polegający na krystalizowaniu cukrów w przesyconym roztworze, jakim jest świeżo odwirowany miód; przewaga w miodzie glukozy nad fruktozą przyśpiesza krystalizację (miód rzepakowy, miód gorczycowy).

Źródło: „https://apiswiki.pl/index.php?title=Krystalizacja_miodu&oldid=3298”